まず結論：設定と選択が役立つ場面／限界はここ

アカウントと本人情報の保護で「設定と選択」が特に役立つのは、情報の出どころを減らし、共有範囲や第三者への伝達をコントロールできるときです。たとえばログイン手段、通知設定、共有範囲、Cookieや権限、端末やブラウザの挙動などは調整によってリスクを下げられます。

一方の限界は、どんな設定や手段でも匿名性や安全性、アクセス可否を保証できないことです。相手側の仕様、ネットワーク状況、端末の状態、利用者の運用（うっかり再ログインや共有設定のまま放置など）、法制度・サービス側の変更といった要因で結果が変わります。さらに、利用可否や性能に関する最新の主張は、一次情報での確認が必要です。

何を「守る」と考えると分かりやすいか

「本人情報の保護」は、個人を特定しうる情報の露出を減らすことに近い意味になります。