直結の答え：透明性が役立つ場面と、できないこと
事業者の透明性が「設定と選択」に役立つのは、公開情報から前提条件（何をどう運用しているか）を読み取り、あなたの環境に合う設定方針や確認ポイントを決められるときです。一方で限界は、透明性があっても匿名性や安全性、接続や利用可否を無条件に保証できないこと、そして実際の体感や挙動はネットワークや端末、地域、時期などで変わり得ることです。
透明性が意味を持つのは「前提が分かる」とき
透明性が役立つのは、事業者が“できること／できないこと”や“運用の考え方”を、少なくとも利用者が判断できる粒度で説明している場合です。 たとえば次のような観点が読み取れると、設定時の迷いが減ります。