VPNを「切り替える」とは何か
iPhoneでVPNを切り替える、というとき多くは次のどれかを指します。 1つ目は、VPNを「オン／オフ」することです。2つ目は、複数のVPN構成（プロファイル）を持っている場合に、その中で「別のものへ接続先を切り替える」ことです。3つ目は、VPNアプリ側の設定を反映して「接続の挙動が変わる」ことを含める場合です。
ここでは、iPhoneの設定画面から行う基本と、切り替え後に確認すべきポイントを中心に説明します。なお、iOSのバージョンやVPNアプリの作りによって表示項目や名称が少し変わることがあります。必ず実際の画面表記に合わせて読み替えてください。
iPhoneでVPNを切り替える手順（基本）
1) まずVPNが有効になっているか確認
- iPhoneで「設定」を開きます。
- 「一般」または「VPN」といった項目（端末の構成により表示場所が異なることがあります）から、VPNの設定画面に進みます。
- VPNが「オン」になっている場合は、まず現在の接続状態（接続中／切断など）を確認します。
2) 切断してから、目的の状態へ切り替える
切り替えがうまく反映されないときは、「一度切断してから再接続」すると改善することがあります。
- VPNを切り替えたい場合：いったんVPNをオフ（または切断）→希望する構成でオン（または接続）
- まずオンにしたいだけの場合：VPNをオンにして接続が確立するまで待つ
3) 別のVPN構成がある場合は、その構成を選ぶ
複数のVPN構成が登録されている場合は、切り替え先を選びます。基本的には、VPN画面で「どの構成に接続するか」を示す表示（構成名や選択肢）に従います。
このときの重要点は、「オンにした」という事実だけでなく、「どの構成に接続されているか」と「接続が成立しているか」を確認することです。構成名の表示やステータスがヒントになります。
制限とつまずきポイント（ここで答えが変わる）
1) 切り替えは「構成の存在」に依存する
iPhoneに複数のVPN構成がない場合、できる切り替えは基本的にオン／オフになります。構成が1つだけなのに「場所やサーバーを変える」つもりで操作しても、期待した変化が起きにくいです。
2) VPNアプリ連携の違いが出る
VPNを提供する側が用意したアプリを使っている場合、iPhoneの設定だけで完結しないことがあります。たとえば、アプリ側で選択した「接続先」を反映するために、アプリで接続状態を切り替える必要があるケースです。
つまり、切り替え方法は「設定で触る」か「アプリで触る」かのどちらか（または両方）の関係になり得ます。迷ったら、接続のスイッチや接続先の選択がどこにあるか、実際の画面を手がかりに判断します。
3) iOSの表示が示すのは「状態」であって「通信の結果」ではない
VPNの設定画面は、接続状態（接続中／切断など）を示します。