結論：どちらが「個人情報の保護」に向くか

個人情報のオンライン保護という目的に対して、一般的にはVPNのほうが役割が広く、対処の方向性も分かりやすいです。理由は、VPNが通信経路の見え方を抑える（暗号化などで外部から推測しにくくする）ことに寄りやすく、結果として「どのサービスにアクセスしたか」以外にも多くの要素を一括して扱えるからです。

一方でDNSは、主に「ドメイン名をIPアドレスに変換する」段階で関わります。DNS自体が暗号化されているか、どの経路で問い合わせているかによって、観測されうる情報が変わります。そのためDNSは“VPNの代わり”というより、VPNと併せて挙動を理解・点検する対象になりやすいです。

ざっくり仕組み：VPNとDNSは何をしているか

VPNは、端末から先の通信をVPNのトンネルに載せてやり取りします。これにより、通信の内容や通信の一部が、経路上で外部から読み取りにくくなります。つまり、あなたの端末で行う通常のアクセスが、途中でどう見えるかを“まとめて”調整するイメージです。

DNSは、アクセス前に必要になる「名前解決」の処理です。ブラウザが目的のサービスにたどり着くためには、ドメイン名がどのIPに対応するかを知る必要があります。この問い合わせの情報は、設定や通信経路によって、外部に観測される余地が生まれます。

違いと限界：どこまで守れて、どこから変わるか

最重要な違いは「守る範囲」です。VPNは通信の流れ全体をまとめて扱いやすい一方、DNSは名前解決の段階で別の扱いになりやすく、対策の成否が“設定と経路”に左右されます。

また、どちらにも限界があります。 - VPNがあっても、アクセス先のサービス側に送られる情報（ログインや入力内容など）がゼロになるわけではありません。